志合生物供应食品级正二氢愈创酸 正二氢愈创酸供应厂家

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正二氢愈创酸

产品简介：

正二氢愈创酸简称NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色至白色结晶粉末；熔点为183185；易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5；微溶于热水，难溶于冷水。NDGA效果好，还具有一定的防酶能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用 。

性状

正二氢愈创酸为白色至灰白色晶体粉末，熔点183185，易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5。它微溶于热水，难溶于冷水。

性能

效果好，也有防酶能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应。

猪油脂中添加0.01的NDGA，在室温和阳光下放置19个月不变色、未酸败。

用途

正二氢愈创酸用作食品剂，限用于油脂和奶油，使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸价格高，常用于军1用食品和食品 。

为了适应从海洋生物演变为陆地生物，陆生植物开始产生海洋生物所不具有的剂比如维生素C、多酚和生育酚。五千万年到两亿万年前被子植物植物在进化的过程中发展出了许多的天然色素--特别是在侏罗纪时代--作为一种化学手段抵御光合作用的副产物活性氧类物质。本来剂一词特指那类可以防止氧气消耗的化学物质。在19世纪末至20世纪初，广泛研究集中在重要的工业生产过程对剂的使用上，比如防止金属腐蚀、橡胶的硫化、由燃料聚合导致的内燃机积垢等。

生物学对抗氧剂的研究早期集中在是如何使用剂来避免不饱和脂肪酸氧化引起的酸败。可以通过将一块脂肪置于一个充氧的密封容器后对其氧化速率进行测定的简单方法度量活性。然而随着具有作用的维生素A、C、E的发现和确认，人们意识到剂在生物体内起到生化作用的重要性。当认识到具有活性的物质可能本身就容易被氧化的事实后，对剂可能作用机理的探索首先开始。通过研究维生素E如何防止脂质过氧化，明确了剂作为还原剂通过与活性氧物质反应来避免活性氧物质对细胞的破坏，达到的效果。

限量：一、2760-2011作为剂）：小麦粉 0.2g/kg；浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用；去皮或预切的鲜水果5.0（卫生部公告2010-10-21）；去皮、切块或切丝的蔬菜5.0（卫生部公告2010-10-21）。

二、 1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.31.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.631.26；豆奶粉、豆粉，0.40.7；果冻，0.120.24；硬糖26；即食早餐谷类食品 0.30.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料11.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。

2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50100；饮料120240；水果罐头200400；夹心糖果20006000；婴幼儿食品300500；高铁谷类及其制品8001000。

3.EEC，1990：葡萄酒150mg/L。

4.FAO/WHO，1984（mg /kg）：肉汤、羹，1000；速冻桃子、黑加仑子果酱，750；热带水果色拉罐头700；桃子罐头550；水果鸡尾酒、咸牛肉、食品罐头、果酱、果 冻、午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿，谷物制品，500；葡萄汁、浓缩葡萄汁（仅用物理方法防腐者），400；餐用油橄榄200；苹果沙司 罐头150；速冻法式炸土豆100；杏、桃及带肉果汁饮料、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁等（仅用物理方法防腐者）、速冻草莓、蘑菇或芦笋罐头、速冻虾或对虾， 按正常生产需要（GMP）。

5.FEMA（mg/kg）：软饮料130；冷饮0.8250；糖果4.06000，焙烤制品1500；水果沙司280380，肉类0.49470。

三、GB 14880-2012（营养强化剂）单位mg/kg：风味发酵乳120-240；调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉 （儿童用乳粉）140-800；调制乳粉（孕产妇用乳粉）1000-1600；水果罐头200-400；果泥50-100；豆浆、豆浆粉 400-700；胶基糖果630-13000；除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000；即食谷物，包括辗轧燕麦 （片）300-750；果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）250-500；含乳饮料120-240；水基调味饮料250-500；固体饮料类 1000-2250；果冻120-240.